“食不厌精，脍不厌细”，孔府菜的传承与创新

发布日期：2021-06-10

历史悠悠，时光流转。儒家文化在齐鲁大地渐渐浸润，并声声息。“食不厌精，脍不厌细”, 是孔子的论述，历来作为饮食名言相传。得益于传承千年的儒家文化，孔府菜流传至今。其用料之精广、筵席之丰盛，使之成为名副其实的“宫廷菜”。也因亮相于上海合作组织青岛峰会国宴菜品，孔府菜再度进入世界的视野中，声名斐然。它以深远悠长的儒家味道，撼动了世界的味蕾。

借助于中国孔府菜传承与发展联盟的助力，孔府菜美食文化节一次次走出山东，对于增进省际美食文化交流，推动孔府菜发展，走向全国起到了积极的推动作用。

例如以往在贵阳举办的孔府菜美食节活动，是黔鲁两地携手推进孔府菜美食文化发展的一次重大活动，也是文化美食节这一平台，架起大家认识孔府菜、认识孔子，走进儒家文化和中国传统文化的桥梁。在这一场场美食论坛中，中华饮食文化的传承与创新，被赋予了更深的涵义。

中国孔府菜传承与发展联盟旨在通过美食节弘扬儒家传统美食文化，挖掘和拓展孔府菜饮食文化内涵，搭建餐饮行业学习交流和友好往来的平台，共同为中华优秀饮食文化的发展做出自己的贡献！