如约而至 共赴暖春丨东方儒家花园酒店堂食恢复

发布日期：2020-03-26

近日新冠疫情的关键时刻，人民大会堂招待世界卫生组织(WHO)专家，一人一桌，这样的分餐制也成功刷屏朋友圈。

 

一提起聚餐，很多人的第一印象便是大家聚在一起举箸共食，快意畅饮，这种用餐方式是“合餐制”。从健康角度而言，这种其乐融融的场景虽然温馨，却存在着健康隐患。经验与教训都证明，多一双公筷、多一只公勺、多一句提醒、多一个习惯，我们就会多出很多健康的自己、多拯救很多原本幸福的家庭。因此，现代社会一直提倡“分餐制”，既卫生、文明也避免浪费。

 

很多人认为分餐制是从西餐中舶来的名词，殊不知，我国早在周秦汉晋时代，就已实行分餐制了。从出土的汉墓壁画、画像石和画像砖中，均可见到席地而坐、一人一案的宴饮场景，却未见多人围桌欢宴“合餐”画面。出土的实物中，也有一张张低矮的小食案，即便只有两人，也是分案而食。

 

—— ——分餐的好处—— ——

●有利于预防经口传播疾病，避免共同用餐时，个人使用的筷子、勺子接触公共食物，传播一些传染性疾病。

●有利于定量取餐，按需进食，保证营养平衡。

●有利于节约粮食，减少浪费。

●有利于控制体重和预防慢性病。

●有利于大家庭的和睦，大家庭有老、中、青或老、中、幼的组成，分餐能照顾到老人吃饭相对比较慢、年轻人吃饭快，保证老人有均衡的营养，也避免小孩子吃饭挑食。

 

春暖花开

曙光终现

我们再次相见

在阳春三月，山花烂漫之时

添酒回灯重欢宴

东方儒家花园酒店餐饮包厢堂食

恢复营业

 

全面防护 安心堂食

疫情还未解除，防控仍需努力

东方儒家花园酒店多次研究之后

根据本地防疫要求

以及防控区餐饮服务规定

严格做到以下保障措施

  

抓源头，做好食材安全工作

1、把好采购关，对食材供应商进行全面“索证”，同时制定严格的验货标准，不符合标准的不允许进店；

2、把好仓储关，要按类别将食材放入冷冻库、冷藏库、常温库分类储存，并由专人进行登记和保管，采取先进先出的使用原则，确保食材储存安全有序；

3、把好加工关，各类食材的初加工都要有专门的加工间，防止交叉污染，加工为半成品后更要进行严格的密封保存；

4、把好制作关，也就是食材进入厨房操作间后，要保证现场管理严格遵守食品安全规范。

 

抓环境卫生，营造一个放心就餐环境

1、宴会厅保持良好的通风条件，并保持机械排风设施运行正常;

2、服务人员上岗前，双手彻底清洗和消毒并佩戴口罩;

3、对餐具和取餐用具有严格有效的化学和物理消毒措施，并且落实检查制度;

4、餐厅备有套餐分餐制菜式，并建议宾客采用分餐制;提倡用公勺公筷;

5、餐厅传菜人员戴口罩，每个菜上菜时均配备公勺公筷;

6、餐厅不提供以野生动物为原料的菜品，无蛇类菜肴;

7、餐厅提供的小毛巾在浸泡时，使用消毒液进行浸泡消毒;

8、厨师全部佩戴口罩口罩上岗，口罩上沿须按正确方式佩戴，对熟菜案板采取严格的消毒措施;

 

江湖美味 春季甄选

在万物复苏的季节

我们甄选新鲜的时令食材

搭配星级大厨的精湛烹饪技法

为您呈现地道美味

无论是记忆中的新概念招牌孔府菜菜

还是当季的新鲜菜式

都是不可多得的无上美味

 

3月28日起

东方儒家花园酒店

接受餐饮包厢预定

预订电话：0537-5053188

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