春季是个比较容易上火的季节，时下正是吃山野菜的好季节，因此许多人都喜欢吃山野菜来败火。再次之际东方儒家花园酒店精选长江三鲜和十几种山林野菜为原料，由大厨结合春季养生特点精心烹制，不仅色彩清爽悦目，还最大限度地保留了菜品原有的味道和营养价值，让您随时随刻都能感受到野菜的纯天然和健康。野菜那些纯净、本真的鲜香，是大自然的恩赐，焕发着其他季节无法给予的独特味道。野荠菜、茴香球、茨菇、灰灰菜等作为纯天然绿色食品，营养价值极高，富含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维丰富，对人体有诸多好处。

1、茨 菇：

茨菇长江三鲜，春季上市，生长于浅湖、溪流。

代表菜：茨菰烧肉、清蒸茨菰，

功效：可降血脂降血压功效。

2、河豚鱼

古名肺鱼，俗语称气泡鱼、吹肚鱼、学名叫河豚。

竹外桃花三两枝,
春江水暖鸭先知,
蒌蒿满地芦芽短,
正是河豚欲上时

3、长江鮰鱼

乃长江三鲜之一，属无鳞鱼类，在长江鱼类资源中一向被视为珍贵鱼种，其肉质细腻味美，鲜嫩不腥，无肌间刺，兼具鲥鱼之味河豚之鲜，一般长江无鳞鱼种与之无与伦比的。鮰鱼体态粗长，腹部膨隆，尾巴侧扁，出水的鮰鱼身段绯红，鱼肚雪白，犹同...

4、长江鲥鱼

   长江鲥鱼乃长江三鲜之一，此鱼性格倔强出水既亡，表面鱼鳞含有丰富的胶原蛋白，带鳞蒸制味道更佳。

 

5、茴香球

球茎茴香具有健胃驱风药，可刺激胃肠神经血管，振奋精神，促进血液循环。【用途】将球茎茴香按一般蔬菜汤煮后，浇上少许香油、料酒，其风味极特殊；喜欢甜食者，洒上一些绵白糖，...

 

 东方儒家花园酒店

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